Bolo de banana com toddy





Banana é uma fruta que amadurece rápido e fica com a casca escura. Aqui em casa os filhos não querem comer. Jogá-las fora, quando se sabe que estão ainda próprias para consumo, é quase um pecado num país que milhões de pessoas estão abaixo da linha da pobreza. Definitivamente, não gosto de desperdício.




Então procurei nos meus caderninhos de receitas, como aproveitá-las. Encontrei uma receita antiga, nunca testada por mim. Também não lembro quem me deu. Usei 14 bananas.

Ingredientes:

9 bananas maduras (amassadas)
5 bananas maduras (cortadas em tiras)
1 xícara (chá) de óleo
1 caixa de leite condensado
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de toddy
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento em pó







1 .Amassei bem 9 bananas. Coloquei no liquidificador junto com o óleo, leite condensado, açúcar e o toddy.
2. Bati as claras em neve.
3. Acrescentei as gemas e continuei batendo.
4. Desliguei a batedeira e despejei essa massa numa vasilha plástica.
5. Acrescentei a farinha de trigo e o fermento. Mexi com uma espátula.
6. Untei a forma com margarina e farinha de trigo.
7. Despejei a massa na forma e cortei mais 5 bananas em tiras e decorei o bolo.





8. Levei ao forno por uns 45 minutos.
9. Quando retirei do forno, salpiquei canela e açúcar.






Geeeeeennnnnte, ficou uma delícia. Rapidamente, o bolo acabou.









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