Receita de bolo de noiva pernambucano




Existem várias receitas de bolo de noiva e elas mudam de acordo com a região.

No Nordeste, o bolo de noiva tradicional leva vinho,  passas, frutas cristalizadas, ameixa, coca-cola e outros ingredientes, além do chocolate.


Amo bolo de noiva. Mas, não é sempre que sou convidada à casamentos durante o ano. Portanto, nada melhor do que fazer a receitinha em casa. E está, que estou postando agora, foi do meu casamento, evidentemente, com os ingredientes aqui bastante reduzidos. 

Experimente, fica uma delícia.





Você vai precisar:

3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
200 gramas de margarina (ou manteiga)
3 xícaras de açúcar
1 Coca-Cola pequena
1 colher (sopa) de fermento
150 gramas de frutas cristalizadas
150 gramas de passas
200 gramas de ameixas secas sem caroços
4 ovos
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal
Vinho moscatel



Três dias antes de fazer o bolo, coloque as frutas cristalizadas e as passas numa tigela e depois acrescente o vinho moscatel. A quantidade de vinho que você vai utilizar deve ser suficiente para cobrir as frutas. 

Em seguida, passe as ameixas no liquidificador, coloque numa panela e acrescente açúcar suficiente para fazer um doce. Reserve.

Três dias depois:

1.    Bata a margarina com o açúcar, acrescente os ovos e continue batendo. Quando estiver ficando “esbranquiçado”, coloque aos poucos a farinha de trigo, alternando com a Coca-Cola. Mexa com uma colher de pau.
2.    Coloque o fermento.
3.    Acrescente a mistura das frutas cristalizadas e uvas-passas que estavam no vinho. Se você desejar, pode passar no liquidificador antes de colocá-las.  Mexa.
4.  Inclua o doce de ameixa e mexendo com a colher de pau. Ajuste o sal (uma pitadinha resolve).
5.    Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
6.    Leve ao forno e faça o  teste do palito antes de retirá-lo.


4 comentários:

  1. Nossa! Esse bolo é uma delícia. Precisamos de muita força de vontade para parar de comê-lo. kkkkk

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  2. oi Jose

    Moro em SC e aqui no Sul nunca ouvi falar deste bolo!Aliás parece ser delicioso!
    Como nosso país é rico em tudo!!

    obrigada pela visita lá em casa!
    ana

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  3. Gostei de tua receita muito, a principal razão para que me levou a gostar de tua receita, que quem tem intolerancia a lactose pode provar deste bolo e segundo é muito fácil adapta-lá para quem tem intolerancia ao glutem, basta usar uma farinha sem glutem (por exemplo, trigo sarraceno ou farinha Teff é o que estou fazendo no momento. Se voce quiser depois te conto o resultado da minha experiência

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    1. Conte-me sim. Tire fotos. Envie-me para que eu possa publicar com todas as dicas.Obrigada. Beijos.

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Obrigada pela visita.