Salpicão com frutas secas







Gosto muito de salpicão - uma salada super prática que, acompanhada de arroz, é uma ótima opção para almoço. Fiz um com frutas secas e ficou delicioso.

Usei:

2 peitos grandes de frango. Temperei ao meu gosto, cozinhei, desfiei e reservei.





Depois cortei bem pequenos:

Repolho cru (pedaço pequeno)
1 cebola
2 cenouras cruas
2 maças
50 gramas de tâmaras secas
100 gramas de damascos secos
100 gramas de figos secos
70 gramas de cranberries secas
100 gramas de presunto cortado em tiras









Acrescentei ainda:

2 caixinhas de creme de leite, porque não gosto de usar maionese.
1 caixa de ervilha com milho verde
Uma pequena quantidade de uvas-passas (que amo).




Misturei tudo isso com o frango desfiado e servi acompanhado de arroz branco. Com folga, esta receita dar para 8 pessoas.





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