Bolo de chocolate com ameixa









Dezembro é mesmo um mês corrido. Todos sabem. Agenda cheia de confraternizações, listinha de presentes para cumprir, falta de tempo para comprar, convites para aniversários e os compromissos profissionais e normais...

Mas, quem é mãe sempre aperta o tempo ali e acolá e arranja um jeito para fazer um lanchinho.

Encontrei no portalvital.com, uma receita de bolo de chocolate que leva ameixa. De cara, amei. Gosto dos dois ingredientes. Mas meu filho não gosta de ameixa. Mesmo assim, resolvi arriscar. E ele comeu porque fiz umas modificações e o gosto da ameixa apenas potencializou o do chocolate. Além disso, ao colocar muito vinho deixou o bolo com um aroma delicioso.

Usei:

1 xícara de açúcar
1 tablete de margarina (minha alteração)
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (minha alteração)
1 xícara de Maizena
1 xícara de chocolate em pó (usei Toddy)
300 gramas de ameixa secas sem caroço (minha alteração)
Mais de meia taça de vinho tinto (minha alteração. A receita original era 1 colher de sopa de rum)
3 colheres (sopa) de uvas passas (acrescentei)
3 colheres (sopa) de frutas cristalizadas (acrescentei)

1 colher (sopa) de fermento em pó.










Mãos à obra:

Primeiro fiz um doce com as ameixas + ½ xícara de água e ¼
xícara de açúcar. Deixei esfriar um pouco.

Em seguida, passei no liquidificador: As frutas cristalizadas + vinho + doce de ameixa. Reservei.










Bati o açúcar com a margarina e os ovos até a massa ficar meio esbranquiçada. Acrescentei a farinha de trigo, a Maizena, e a mistura de frutas que tinha passado no liquidificador.

Depois, coloquei o chocolate em pó, as passas (mas, antes passei na farinha de trigo para não grudarem no fundo da forma) e o fermento em pó.  







Untei a forma com margarina e farinha de trigo. Despejei a massa e levei ao forno. Retirei quando o palito saiu limpo.




Ficou delicioso!





Aproveite para fazer. É uma receita muito fácil.





Nenhum comentário:

Postar um comentário

Obrigada pela visita.