Bolo de tapioca com calda de caramelo







Meia-noite do dia 31 de dezembro e você deve ter feito a promessa para todos os santos e jurado para si mesma, como qualquer mortal, que no dia 2 de janeiro voltaria à dieta e não iria comer mais nada de doces, nem sob tortura. Entendo você porque é muito difícil resistir às ceias. Mas, eu não poderia deixar de compartilhar essa receita, feita por minha mamãe, para um reveillon bem regional. Anote no seu livrinho de receitas, indique aos amigos e, se lhe servir de consolo, só faça quando tiver perdido aqueles quilinhos, porque você não vai resistir comer só um pedacinho.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de tapioca (vendida em supermercado)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de coco ralado (opcional)
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco ou 1 vidro pequeno
100 gramas de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 litro de leite – pode ser usado em caixa

Modo de fazer




Coloca o leite em caixa no fogo. Quando estiver fervendo, acrescente a farinha de tapioca e mexa. Ainda com o fogo baixo e mexendo sempre, coloque o restante dos ingredientes. Continue mexendo. Desligue o fogo e reserve a massa. Caramelize uma forma utilizando uma xícara (chá) de açúcar. Em seguida, despeje a massa sobre o caramelo. 

Leve ao forno em banho-maria. 

Minha mãe não calculou o tempo em que deixou o bolo assando, mas  dica é quando ele ficar dourado na parte de cima, está na hora de retirá-lo do forno.

Outra dica: Antes de colocar os ovos dentro da massa, dissolva-os com um pouco de leite de coco e bata bastante. 

É uma receita fácil e fica hummmmmmmmm delícia.
 
Aproveite seu final de semana. Beijo grande.


13 comentários:

  1. Muuuuuito gotoso esse pudim!!!

    ResponderExcluir
  2. Deve ser uma delícia, adorei a receita ^^

    Beijos,
    placestyle.com

    ResponderExcluir
  3. QUAL O TERCEIRO INGREDIENTE, DIZ APENAS 2 XÍCARAS (CHÁ) ???? DE QUE?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Este comentário foi removido pelo autor.

      Excluir
    2. 2 xícaras (chá) de coco ralado. Corrigi, obrigada.

      Excluir
  4. Boa noite!

    Após colocar todos os ingredientes devo continuar mexendo até formar um creme?
    Fiquei na dúvida.

    ResponderExcluir
  5. Desenformo quente ou frio?

    ResponderExcluir
  6. Deve ser uma delicia!!! vou fazer,gostaria de saber em quanto tempo tem que comer ou como conservar mais tempo.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Vieira. Como é um bolo molhado, se não for consumir logo, o ideal é deixá-lo na geladeira. Fica parecendo um pudim. Você não vai se arrepender.

      Excluir
  7. Comi que um amigo trouxe, é uma delícia só um questionamento posso fazer com a tapioca granulada?

    ResponderExcluir

Obrigada pela visita.