Bolo de soja com granola







É bastante divulgado o quanto a soja é rica em isoflavona,  um hormônio natural que age no organismo como o estrogênio,  auxiliando as mulheres na redução dos sintomas da menopausa. A soja também é rica em proteínas, vitamina E do complexo B, ômega 3, lecitina e sais minerais, cálcio, fósforo e magnésio. Sua ingestão regular ajuda na redução do colesterol, fortalece o sistema imunológico, auxilia na formação dos ossos, atua na formação de colágeno e oferece a sensação de saciedade. A soja também atua nos cabelos, revigorando os fios porque possui proteínas, lipídios e carboidratos. ]

Bem, é isso que se encontra ao pesquisar os benefícios da soja na internet.

Portanto, usar a soja como ingrediente traz muitos benefícios. Mas, num bolo não podemos esperar tanto. Ele engorda. 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar refinado
250 gramas de margarina
5 ovos
2 ½  xícaras (chá) de soja
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento
6 bananas bem maduras
1 colher (chá) de canela em pó
Granola

Passe a soja no liquidificador para que ela fique uma farinha bem fininha ou compre já em farinha. Reserve.


Numa vasilha, coloque o açúcar e a margarina. Bata por 2 minutos com auxílio de uma batedeira. Acrescente os ovos, um a um.  Desligue a batedeira. Despeje a farinha de soja, a farinha de trigo e o leite. Mexa com uma colher de pau. Coloque o fermento. Amasse bem as bananas com um garfo. Despeje na massa. 






Inclua a canela. Agora, bata a massa novamente com a batedeira. 
Unte a forma com margarina e farinha de trigo e despeje a massa. Salpique com bastante granola. Leve ao forno. Sirva frio porque fica mais gostoso.








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