Bolo de morango com coco







Quando criança, eu adorava comer tudo que tivesse sabor de morango, de preferência, chupar o picolé porque a língua ficava vermelha, por alguns minutos. Nunca amei a fruta, mas o corante rsrs.  




 Esta semana, pensando em fazer um bolo rápido e simples, inventei uma receita, usando uma quantidade de ingredientes que considero básica para fazer um bolo grande. Quer tentar fazer? Então vamos lá... Numa tigela coloque:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 tablete de margarina ou 250 gramas

Bata bem, por 3 minutos, usando uma batedeira. Em seguida, acrescente 3 ovos. Continue batendo por mais 3 minutos.









Desligue a batedeira e acrescente à massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 garrafinha, com 200 ml, de suco de frutas vermelhas, incluindo morango.
1 colher (chá) de fermento em pó.

 


  
Mexa com uma colher de pau ou espátula. Adicione 1 pacote de gelatina, sabor morango, e continue misturando os ingredientes. Quando a massa ficar uniforme e vermelha, acrescente 100 gramas de coco ralado. Bata por mais 2 minutos, já com a batedeira.

Unte a forma com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa e leve para assar por uns 40 minutos.






O meu bolo ficou bem fofinho. Espero que o seu também tenha ficado ou fique. Se você tiver crianças, tenho certeza que elas vão adorar. Quem não gosta de um bolo vermelho, de morango, é claro?



Um beijo grande e um final de semana bem colorido.






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