Pão integral




 
A nossa receitinha da sexta-feira foi enviada pela minha irmã Sineide. E como diz a gíria, é show de bola: pão integral.
Anote o passo a passo porque ficará uma delícia.
Para fermentação use:
2 colheres (rasa) de fermento biológico ou 1 pacotinho
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (sem ser integral). Ela é necessária para dá o ligamento à massa.
½  xícara de água morna
Numa vasilha plástica, misture todos os ingredientes, com o auxílio de uma colher de pau. Coloque essa vasilha dentro de um saco plástico e amarre sua boca, ou seja, abafe a massa por, aproximadamente, 40 minutos.
Em seguida, você deve acrescentar:
2 xícaras (chá) de água morna
¾  xícara de óleo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
250 gramas de farinha de trigo integral.
Agora, solve bem a massa até que ela desgrude de suas mãos. Caso precise, você pode acrescentar um pouco mais da farinha de trigo integral. Coloque novamente para descansar, mas desta vez por 1 hora.
Unte a forma com óleo. Não é com margarina, apenas com óleo.  Despeje a massa. O ideal é usar a forma apropriada do pão de forma. Mas, caso você não tenha, poderá modelar os pãezinhos e colocá-los para assar num tabuleiro. Salpique com gergelim, se preferir, ou sementes de linhaça. Ao retirar do forno, o pão fica com uma casca dura, mas não pense que errou a receita porque quando ele esfriar vai ficar bem macio. Não é fácil? 

Beijo grande e um ótimo final de semana.










Um comentário:

  1. Já experimentei. Fica, de fato, uma delícia! Bom final de semana!

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