Bolo de milho


“Boca de forno, forno
Tirando bolo, bolo
Jacarandá dá
Onde eu mandar, vou
E se não for?
E se não for? Apanha.
[...]”
(Luiz Gonzaga)



Junho é o mês, tradicionalmente, de fazer comidas de milho, coincidindo com a safra desse grão. Para nós, nordestinos, o período é de festa. São bandeirinhas, concursos de quadrilhas com roupas coloridas que lembram os sertanejos, adivinhações que representam a nossa superstição e o forró esquentando os pés.  É o arrasta-pé do São João. Quem escutar um forró e não remexer o “esqueleto” está doente ou não pertence a esse “país” gostoso chamado Nordeste. Como diz Elba e Zé Ramalho “Imagine o Brasil ser dividido e o Nordeste ficar independente”...


“[...] Em Recife o distrito industrial
o idioma ia ser "nordestinense"
a bandeira de renda cearense
"Asa Branca" era o hino nacional
o folheto era o símbolo oficial
a moeda,o tostão de antigamente
Conselheiro seria o inconfidente
Lampião, o herói inesquecido.
Imagine o Brasil ser dividido
e o Nordeste ficar independente [...]”


É tempo também de trocarmos as receitas. Cada pessoa tem uma receitinha usando como o ingrediente o milho. Algumas, complicadas. Mas, outras facílimas e usando milho em conserva. Esta semana recebi uma delas, corri para fazer imediatamente. Ficou hummmmmmmmm delícia!

Anote:

Primeiros ingredientes:

1 lata ou caixa de milho  (escorra a água)
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de margarina (bem farta)
3 ovos
2 xícaras de fubá tipo flocão
25 gramas de queijo ralado ou ½ pacote
2 xícaras (chá) de açúcar



Modo de fazer:

Passe os primeiros ingredientes no liquidificador colocando, inicialmente, aqueles que são líquidos.
Em seguida, acrescente os outros ingredientes:
50 gramas de coco ralados
3 colheres (chá) de fermento.
Agora, bata no liquidificador usando o modo “pulsar”. É só para misturar rapidamente. Coloque em fôrma untada com margarina e farinha de trigo. Como não havia esta dica na receita, untei com margarina e fubá como algumas receitas recomendam. Não faça isso porque o bolo não desgruda da fôrma com facilidade. É com trigo e margarina mesmo.
Gossssssssstooooso ahhhhhhhhhhhh!

Bom final de semana para você. Dance, brinque e se divirta. En arrié!



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