Arroz com lentilhas








Você quer eliminar as toxinas e evitar a constipação intestinal? Ingerir uma boa fonte de ferro? Evitar o envelhecimento do organismo? Então, coma lentilhas.

A lentilha possui fibras que auxiliam no trato digestivo, facilitando a limpeza intestinal e eliminando as toxinas responsáveis pelo nosso envelhecimento. Elas também previnem o câncer retal e de colon. Como as fibras são ricas em amido, a lentilha fornece energia, mas não altera o nível de açúcar no sangue, se consumida regularmente e em pequena quantidade.  O mangânes, um minério que ajuda a levar o cálcio até os ossos prevenindo a osteoporose, faz parte da composição da lentilha.

Se você consumir ½ xícara de lentilhas secas, além das vitaminas, folato e complexo B, estará ingerindo:

  •  2,54 mg de ferro 
  • 122 mg de magnésio
  • 30,5 mg de fibras
  • 60 mg de carboídratos
  • 352 calorias.

Entretanto, você pode misturá-la ao arroz e outros legumes. Veja como fiz. Usei:


  • 2 xícaras(chá) de arroz
  • ½ xícara (chá) de lentilhas
  • Verduras cortadas: repolho roxo, cenoura, chuchu, vagem, batata inglesa e repolho branco.
  • 1 tablete de caldo kynnor sabor bacon
  • 1 cebola média picadinha
  • Óleo
  • Temperos secos, alho granulado, tomilho.

Modo de fazer



Primeiro, coloquei a lentilha de molho na água, pelo menos 3 horas antes do preparo do arroz. Ela aumentou de volume e ficou macia.
Depois, numa panela, coloquei a cebola picadinha, o óleo, alho, o tablete de bacon e outros temperos secos. Refoguei e acrescentei a lentilha, em seguida os outros legumes. Despejei o arroz e cobri com água quente. Tampei a panela e deixei cozinhar até secar a água. Esse arroz fica molhadinho. Portanto, não vale cozinhar demais e passar do ponto.

Você pode acrescentar, depois de colocá-lo na travessa: ovos cozidos, uvas-passas, ervilhas entre outros.

Hummmmmmmmmmmmmmm delícia!



3 comentários:

  1. Adoro Lentilhas, mas não tinha preparado com arroz. Muito boa sugestão. Gostoso e nutritivo!
    Valeu a dica!!!!!!!!!!!!!

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  2. Obrigada pela visita e comentário em meu blog.

    Parece delicioso esse arroz.

    Um super abraço.

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  3. Mamãe fez esse arroz ontem. Ficou uma delícia.

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Obrigada pela visita.