Salada de macarrão





É gostoso misturar frutas e verduras numa salada. Não é verdade? E acrescentando uma massa ou cereal fica melhor ainda. Foi o que fiz. Aproveitei as sobras do macarrão parafuso e do penne, ainda crus, e fiz um prato único para ser servido frio. Deixo essa dica para o seu final de semana. Ah, e não dá trabalho.

Ingredientes

Macarrão penne ou parafuso. Usei os dois.
2 kiwis
1 maçã
1 pimentão vermelho
2 cenouras cruas cortadas em pedacinhos bem miúdos.
Verduras cortadas miudinhas e cozidas: cenoura, chuchu, batata inglesa, vagem e repolho, que somados deem apenas 2 xícaras de chá.
1 xícara de uvas-passas
Ervilhas, na quantidade que você aprecia. Pode ser uma lata ou menos.
1 peito de frango grande
Uvas verdes
8 ovos de codornas
Grãos de bico
50 gramas de queijo gorgonzola
1 caixa de creme de leite
Temperos ao gosto
Molho branco




Modo de fazer:

Cozinhe o peito de frango, temperado ao seu gosto e desfie. Reserve.
Cozinhe o macarrão e reserve.
Faça um molho branco. Acrescente a ele, o queijo gorgonzola e o creme de leite. Ajuste o sal. Despeje o frango desfiado e mexa.
Corte as frutas em pedacinhos. Exceto as uvas verdes.
Coloque o macarrão numa travessa grande. Em seguida, acrescente as frutas, as verduras, os ovos de codorna e os grãos de bico. Despeje o molho branco e mexa. Enfeite com as uvas-passas e talos de salsa ou coentro. Invente.
Não é fácil? Xô trabalho na cozinha!

Beijos e um bom final de semana.




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