Faz bem comer carne vermelha?




As opiniões se divergem. O consumo da carne vermelha faz bem ou mal para o nosso organismo? Estudos recentes revelam que retirá-la do cardápio semanal pode prejudicar a nossa necessidade de proteínas.
Segundo Wilson Randó Júnior, cirurgião vascular, autor do livro “Sinal verde para a carne vermelha” é melhor começarmos a rever os conceitos. Ele cita uma lista de vantagens para quem come carne vermelha.
  •  É rica em proteínas, fosfato e aminoácidos que não se encontram em proteínas vegetais.
  •  Tem mioglobina, que promove o transporte de oxigênio para as células musculares, permitindo que façamos exercícios físicos intensos, dando-nos clareza mental e sensação de bem estar.
  •  É um alimento antidepressivo devido à alta concentração de fenilalanina, sendo superior ao frango e peixe neste aspecto. A fenilalanina é um aminoácido que reduz o apetite também.
  • Contém ácido linoléico conjugado que ajuda na perda de peso, na queima de calorias e ainda aumenta as defesas do organismo contra o câncer.
  • Possui creatina em boa quantidade que ajuda a restaurar os músculos após o exercício físico, fornecendo-nos mais energias.
  • Diminui as alterações de humor, compulsão alimentar e combate a resistência à insulina, prevenindo contra a diatetes. 
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Mas, o autor faz uma alerta: Se a carne vermelha não deve ser banida de consumo, o exagero pode não nos fazer bem e provocar doenças cardiovasculares e até mesmo o câncer. Por isso, a boa receita em qualquer alimentação é o equilíbrio – a dose certa.


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