Aproveite as sobras do peixe


Talvez, na contramão de muitas mídias que estão divulgando receitas para fazer o peixe ou bacalhau, nessa época que antecede à Páscoa, hoje compartilho uma receita que aprendi faz muitos anos. Quem me ensinou foi Eliane, amiga e nutricionista. A receita é prática e pra mim, lembra o sábado que antecede o domingo de Páscoa. É no sábado que, muitas vezes, temos na geladeira aquela sobra de peixe servido na Sexta-feira da Paixão e estamos pensando no chocolate que vamos receber ou presentear no domingo.

Hoje, não vou postar as fotos, como faço geralmente porque não fiz a receita recentemente. Mas, podem acreditar que a receita já foi testada por vários anos.

Suflê de Peixe

Ingredientes:

  • 4 batatas inglesas grande cozida
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 ovos inteiros
  • Queijo ralado ou fatias de mussarela
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão grande
  • Um pouco de coentro ou salsa
  • 2 dentes de alho ou alho granulado
  • Gotas de azeite de oliva ou óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de ketchup ou extrato de tomate
  • Sobras de peixe
Modo de Fazer:

Desfie as sobras de peixe, retirando as espinhas (se houver). Reserve.
Passe os outros ingredientes no liquidificador. Não coloque muito coentro ou salsa para que o creme não fique esverdeado. Em seguida, misture o creme à sobra do peixe. Salpique com queijo parmesão. Prefiro espalhar algumas fatias de queijo mussarela porque, particularmente, acho que o queijo parmesão deixa um gosto meio amargo. Leve ao forno até gratinar.
Sirva o suflê acompanhado com arroz.

Prático não?



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